et du vin. « Maîtriser les carences de la vigne : les principaux rôles du porte-greffe en viticulture »
Le rôle essentiel du porte-greffe dans la nutrition de la vigne
Du choix du porte-greffe à son impact sur la nutrition de la vigne
Lorsqu’on parle de la nutrition de la vigne, on pense souvent aux éléments essentiels tels que l’eau, le potassium ou encore le phosphore. Pourtant, un élément souvent négligé peut avoir un impact majeur sur la santé de la vigne : le porte-greffe. En effet, en plus de ses fonctions classiques de support et de résistance aux maladies, cet élément joue un rôle crucial dans la nutrition de la vigne.
Le rôle de l’azote dans la croissance de la vigne
L’azote est un élément essentiel pour la croissance de la vigne. Il est présent dans les tissus végétaux et est indispensable pour la synthèse des protéines et des acides aminés, qui sont nécessaires à la formation des nouveaux organes de la vigne. Cependant, contrairement aux autres éléments, l’azote est produit en grande partie par le porte-greffe lui-même. La variété et le choix du porte-greffe peuvent donc avoir un impact important sur la qualité et la quantité d’azote disponible pour la vigne.
Le rôle du porte-greffe dans la régulation de la croissance de la vigne
Outre sa fonction de fournisseur d’azote, le porte-greffe a également un rôle dans la régulation de la croissance de la vigne. En effet, selon la variété du porte-greffe, la vigne peut être plus ou moins vigoureuse. Un porte-greffe trop vigoureux peut favoriser une croissance excessive de la vigne, ce qui peut être néfaste pour la qualité des raisins. A l’inverse, un porte-greffe moins vigoureux peut limiter la croissance mais aussi la production de fruits.
Le choix du porte-greffe : un enjeu crucial pour les viticulteurs
Face à ces enjeux, le choix du porte-greffe devient une étape cruciale pour les viticulteurs. Celui-ci doit être adapté aux conditions pédoclimatiques du vignoble et aux caractéristiques de la variété. Il peut également être choisi en fonction du type de sol, notamment pour gérer l’apport en eau et en nutriments. Une bonne adéquation entre la variété et le porte-greffe peut ainsi permettre une meilleure régulation de la croissance de la vigne et une meilleure absorption des éléments minéraux, pour une meilleure qualité des raisins.
Une recherche pour améliorer encore plus le choix du porte-greffe
La question du porte-greffe est un sujet de recherche permanent pour l’amélioration de la viticulture. Selon Elisa Marguerit, enseignante-chercheuse de l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), la compréhension de l’interaction entre le porte-greffe et la variété pourrait permettre une meilleure adaptation aux différentes conditions climatiques et pédologiques. Cela pourrait également permettre une meilleure gestion de l’apport en azote, avec pour objectif de réduire l’utilisation d’engrais chimiques.
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Source : Le Parisien.
