et du vin « Climat: des vendanges 2025 record mais prometteuses pour les viticulteurs passionnés »
Je suis certain que vous avez tous entendu parler des vendanges précoces cette année en France. Les médias en ont fait leur gros titre : avec une augmentation de près de 2 semaines par rapport à la moyenne, les vendanges ont commencé très tôt dans de nombreuses régions. Cette précocité s’explique notamment par une météo exceptionnellement clémente pour la vigne.
Des vendanges précoces bénéfiques pour la vigne
Des conditions climatiques favorables
Tout d’abord, il est important de souligner que la météo a un rôle crucial dans le cycle de la vigne. Cette année, nous avons eu un printemps ensoleillé suivi d’un été chaud, mais ponctué de quelques pluies régulières. Cela a permis à la vigne de se développer de manière optimale, avec un bon apport en eau et en lumière. De plus, ces conditions ont favorisé une bonne floraison, élément décisif pour la qualité des vendanges.
Une maturité précoce des raisins
En conséquence, la vigne a accéléré son cycle de maturation, aboutissant ainsi à une précocité des raisins. Ces derniers ont atteint leur maturité plus tôt que prévu, offrant ainsi une meilleure qualité et une plus grande concentration en sucre. Cela est très bénéfique pour la production de vins rouges notamment, qui gagnent en richesse et en complexité aromatique.
Un gain de temps et d’argent pour les viticulteurs
Bien entendu, cette précocité n’est pas sans avantages pour les viticulteurs. En débutant les vendanges plus tôt, ils peuvent mieux gérer leur temps et les coûts liés à cette activité. En effet, les vendanges sont très chronophages et nécessitent une main-d’oeuvre importante. Le fait de les commencer plus tôt permet de mieux s’organiser et de limiter les coûts de main-d’oeuvre.
Quelles conséquences pour le vin ?
Davantage de fraîcheur et de vivacité
Les vendanges précoces ont également un impact sur les caractéristiques organoleptiques des vins. En effet, le fait d’obtenir des raisins plus mûrs et plus concentrés en sucre permet d’obtenir des vins avec davantage de fraîcheur et de vivacité. Les vins blancs notamment, sont souvent plus intéressants lorsqu’ils sont issus de vendanges précoces. Mais attention, cela ne signifie pas que les vins issus de vendanges tardives ne sont pas bons, ils ont simplement une typicité différente.
Un potentiel de garde différent
Le fait de récolter des raisins à maturité précoce a également un impact sur le potentiel de garde des vins. En effet, ces derniers ont tendance à être plus marqués par leur jeunesse et peuvent se garder moins longtemps que des vins issus de vendanges plus tardives. Certains producteurs préfèrent d’ailleurs jouer sur cette précocité pour produire des vins avec une typicité différente et une garde plus courte.
Des prix plus élevés pour certains vins
Enfin, il est important de noter que certaines appellations peuvent voir leur prix augmenter en fonction de la précocité de leurs vendanges. En effet, les vins issus de ces appellations peuvent bénéficier d’une image de qualité supérieure grâce à une maturité précoce des raisins. Cela peut alors se traduire par des prix plus élevés sur le marché.
Ma revue de presse :
Je suis certain que vous avez tous entendu parler des vendanges précoces cette année en France. Les médias en ont fait leur gros titre : avec une augmentation de près de 2 semaines par rapport à la moyenne, les vendanges ont commencé très tôt dans de nombreuses régions. Cette précocité s’explique notamment par une météo exceptionnellement clémente pour la vigne.
Source: https://www.lefigaro.fr/vins/vendanges-2020-annee-exceptionnellement-precoce-en-perspective-20200316
