Les styles de Xérès, expliqués simplement (en 7 minutes chrono) : Fino, Oloroso, Amontillado

👉 Téléchargez le KIT du dégustateur, avec mes meilleures techniques et conseils pour devenir un dégustateur averti : https://www.lecoam.eu/kit/
—————————————
📖Achetez mon livre "Le Vin Pas à Pas" : https://www.amazon.fr/vin-pas-Apprenez-vivez-passion/dp/2340083494
—————————————
🎓Obtenez votre certificat de Découverte et d'Initiation au Vin, à distance : https://www.lecoam.eu/produit/certificat-de-decouverte-et-initiation-vin-a-distance/
—————————————
🍷Rejoignez mon club de dégustation : https://www.lecoam.eu/produit/le-club-du-degustateur/ ————————————— 🍷 **Leçon n°279 : L’Amontillado – Le Jerez entre Fino et Oloroso (tout comprendre en 7 MINUTES !)** : —————————————
Connaissez-vous l’Amontillado ?
C’est l’un des styles les plus mystérieux et fascinants du vin de Jerez… un vin qui vit deux vies : d’abord comme un Fino, puis comme un Oloroso.
👉 Mais comment un vin peut-il être à la fois fin, sec et délicat… puis devenir puissant, complexe et oxydatif ?
Tout s’explique par deux secrets de l’élaboration :
✅ Le mutage : on ajoute de l’alcool pour fixer le style et stopper la fermentation.
✅ La solera : un système d’élevage unique, qui mélange des vins jeunes et anciens pour créer une continuité de goût.
Résultat : l’Amontillado dévoile des arômes inimitables de noisette, épices, tabac blond, et une pointe saline.
Dans cette nouvelle leçon vidéo, je vous montre :
🔎 La différence entre Fino, Oloroso et Amontillado
🗝️ Le rôle de la flor (le fameux voile de levures)
👀 Suivez le guide !
En 7 minutes chrono, vous aurez toutes les clés pour comprendre ce style de vin emblématique de l’Andalousie. 📲 **Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux** :
—————————————-
🌐 Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/
🌐 Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM
🌐 Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam 🎓 **Pour Aller Plus Loin**
—————————————-
📚 Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu
📦 Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/
🎙️ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/ 💬 **Rejoignez d'autres passionnés de vin dans mon groupe Telegram !**
—————————————
👉https://t.me/lecoam J'y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos…
(Si vous ne connaissez pas Telegram, c'est un peu comme WhatsApp, en plus sécurisé. Vous pouvez l'installer gratuitement sur votre smartphone ou tablette sur https://telegram.org/)