et du vin « Exploration de la Géorgie viticole : quand l’œnotourisme se réinvente »
La vitalité de la vigne en Géorgie : un exemple à suivre pour la filière viticole
Une production importante et en constante évolution
Je suis régulièrement à l’affût de l’actualité autour de la vigne et du vin dans la presse nationale. Et dernièrement, je suis tombé sur un article qui a retenu mon attention : celui sur la vitalité de la vigne en Géorgie. Avec 1 500 hectares de vigne et quatre chais, la société Khareba produit chaque année entre 10 à 12 millions de bouteilles, dont 7 à 8 millions sont exportées. Un chiffre impressionnant qui montre à quel point la filière viticole géorgienne est en constante évolution.
La Géorgie, un pays viticole historique
La Géorgie est un véritable paradis pour les amateurs de vin. En effet, on y trouve une diversité de cépages unique au monde, avec plus de 500 variétés différentes. Mais surtout, c’est un pays où la tradition viticole est ancrée dans la culture et les coutumes depuis des siècles. Le vin y est considéré comme sacré et est présent dans toutes les célébrations et les rituels.
Le respect des méthodes ancestrales pour une qualité incomparable
C’est bien connu, pour obtenir un bon vin, il faut avant tout une bonne vigne. Et en Géorgie, les méthodes de culture sont restées inchangées depuis des générations. Aucun produit chimique n’est utilisé et la récolte se fait toujours à la main, afin de préserver au maximum la qualité du raisin. Mais c’est surtout lors de la vinification que la Géorgie se distingue. En effet, ici, le vin est traditionnellement élevé dans des qvevris (des jarres en argile enterrées), selon des méthodes ancestrales qui lui confèrent une qualité incomparable.
Un tourisme viticole en plein essor
Avec une telle renommée dans le monde du vin, la Géorgie attire de plus en plus de touristes amateurs de raisin et de vin. Les routes du vin sont d’ailleurs très prisées par les visiteurs, qui peuvent découvrir les différentes régions viticoles du pays et déguster les vins locaux. Certaines régions ont même été classées au patrimoine mondial de l’UNESCO pour leur importance dans l’histoire de la viticulture en Géorgie.
Un exemple à suivre pour la filière viticole mondiale
La Géorgie est un véritable modèle pour la filière viticole mondiale, tant pour la qualité de ses vins que pour ses pratiques traditionnelles et son attachement à la culture du vin. De plus, l’engagement en faveur d’une production respectueuse de l’environnement et la mise en valeur du tourisme viticole sont des atouts majeurs pour le développement du secteur.
En conclusion, la vitalité de la vigne en Géorgie est un exemple à suivre pour la filière viticole dans le monde entier. Avec une production en constante évolution, une tradition viticole forte, des méthodes respectueuses de l’environnement et un tourisme viticole en plein essor, la Géorgie prouve que la passion et le respect de la vigne peuvent donner des résultats remarquables. Personnellement, cela me donne envie de découvrir cette destination viticole incontournable. Et toi, est-ce que tu as déjà goûté des vins géorgiens ?
Source : Ma revue de presse : https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2015/07/03/en-georgie-le-vin-cette-potion-magique_4667673_4497540.html
