Climat et cépage : la courbe qui change tout

🍷 Pourquoi certains cépages donnent de grands vins dans une région… et sont décevants ailleurs ? Une partie essentielle de la réponse tient au CLIMAT. Et pour comprendre cela, il existe une courbe très intéressante : 👉 la courbe de Gregory Jones. Cette courbe montre que chaque cépage possède une zone climatique optimale.
L’enjeu ? Que le cépage se situe dans son climat de prédilection.
Là où il atteint son meilleur équilibre. Autrement dit :
un grand vin, ce n’est pas seulement un grand cépage.
C’est un cépage… au bon endroit. Dans ce short, je vous explique comment lire cette courbe. 📅 Rendez-vous tous les jours à 17h pour un nouveau short.