Un axe pour comprendre les tanins

🍷 On pense souvent qu’un cépage possède un niveau de tanins “fixe”. Un Pinot Noir a des tanins plutôt faibles… et un Cabernet-Sauvignon a des tanins puissants. Mais la réalité est plus subtile. 👉 Un même cépage peut présenter des niveaux de tanins très différents…
selon la région, l’appellation, le lieu précis d’où il provient. On peut même représenter cela sur un axe.
C’est ce que je vous montre dans le short du jour. 📅 Rendez-vous tous les jours à 17h pour un nouveau short.