Quel est le point commun entre une viande grillée… et un vin boisé ?

🍖 Quand vous mangez une viande grillée…
le goût n’est pas le même que lorsqu’elle est cuite à l’étouffée. Pourquoi ? Parce qu’une transformation chimique crée de nouveaux arômes. Et maintenant, question : 👉 Quel est le lien avec le vin ? Pourquoi certains vins développent-ils des notes grillées, toastées, vanillées ? Ce n’est pas un hasard. Il se passe quelque chose de très précis lors de la fabrication et de la chauffe du fût. Et cette même logique que l’on connaît en cuisine…
se retrouve aussi dans votre verre. Dans le short du jour, je vous explique ce mécanisme fascinant. La prochaine fois que vous dégusterez un vin élevé en fût… vous y penserez. 📅 Rendez-vous tous les jours à 17h pour un nouveau short.