C’est quoi l’élevage sur lie ? 🍷

C'est quoi l'élevage sur lie ? 🍷
Pour bien comprendre un vin : intéressez-vous à l'élevage sur lie ! Les lies sont les résidus de levures qui tombent au fond après la fermentation. En gardant le vin en contact avec elles, le vigneron ajoute du gras, de la rondeur et de la complexité. (c'est un extrait d'une de mes leçons vidéos – À retrouver sur ma chaîne Youtube🎥 : 👉https://www.youtube.com/user/LeCoamTV )