La TEXTURE du vin : Découvrez cette dimension méconnue du goût

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Deux vins aux arômes identiques peuvent pourtant vous procurer des sensations complètement différentes en bouche.
Comment est-ce possible ?
C'est la texture, la 4e dimension du goût, celle dont on parle très peu… et qui pourtant change tout.
Elle ne concerne pas que le vin : elle s'applique à tout ce qui se déguste, un plat, un fromage, un chocolat, et bien sûr, un vin.
Dans cette vidéo, je vous propose une grille de lecture simple pour analyser la texture de n'importe quel vin ou plat, à travers deux axes : la friction et le gras.
✅ Qu'est-ce que la texture, exactement, et en quoi elle diffère du goût et de l'odorat ?
✅ Comment un même vin peut être soyeux ou âpre, selon ses tanins ?
✅ Qu'est-ce qui rend un vin plus gras ou plus fluide en bouche ?
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