À quoi servent les sulfites dans le vin ?
Bonjour les amateurs de vin ! Aujourd’hui, on va parler des sulfites dans le vin. Vous avez probablement entendu parler de ces additifs souvent controversés, mais savez-vous vraiment à quoi ils servent ? Pourquoi ajoute-t-on des sulfites dans le vin ? Les sulfites sont des composés soufrés utilisés depuis des siècles pour préserver le vin.…
Chardonnay : pourquoi ce cépage produit-il des vins si différents ?
Pourquoi le Chardonnay produit-il des vins si différents ? Salut les amateurs de vin ! Avez-vous déjà remarqué à quel point les vins de Chardonnay peuvent être variés en termes de saveurs, d’arômes et de textures ? C’est fascinant, n’est-ce pas ? Mais pourquoi ce cépage produit-il des vins si différents ? Suivez-moi, je vais…
Comment évolue le riesling de moselle au cours du temps ?
Comment évolue le riesling de moselle au cours du temps ? ————–
Un riesling de Moselle ne dit pas la même chose à 3 ans, à 10 ans et à 20 ans. Voilà comment son profil se transforme au fil du temps. C'est un extrait d'une Masterclass 🎓🍷, à retrouver dans le Club du Dégustateur : le 1er club d'œnologie à distance 🍇 👉 : https://www.lecoam.eu/produit/le-club-du-degustateur/ 🍷
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Quels vins servir avec un plateau de charcuterie ?
Salut les amateurs de vin et de charcuterie ! Si vous organisez un apéritif ou une soirée entre amis et que vous prévoyez de servir un délicieux plateau de charcuterie, vous vous demandez peut-être quels vins accompagneront parfaitement ces savoureux mets. Pas de panique, je suis là pour vous aider à faire les meilleurs accords…
Comment RECONNAÎTRE l’ACIDITÉ d’un vin grâce à cette méthode en 2 AXES
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————————————— 🍷 **Leçon n°300 : Comment reconnaître l'acidité d'un vin grâce à cette méthode en 2 axes :** : —————————————
Vous savez dire qu'un vin est "acide" ou pas… mais sauriez-vous dire à QUOI ressemble cette acidité ? L'acidité est l'un des trois piliers de la structure d'un vin, avec l'alcool et les tanins. On la mesure d'abord en intensité, sur un axe qui va de faible à élevé grâce à la sensation de salivation. C'est la méthode classique, celle que tout le monde connaît. Mais il existe un deuxième axe, beaucoup moins connu : celui de la qualité de l'acidité, qui va de l'incisif à l'ample selon les acides organiques qui composent le vin. C'est cette idée, née de mes propres recherches, que je vous présente aujourd'hui.
✅ Comment mesurer l'intensité de l'acidité à la salivation
✅ Pourquoi un vin "acide" peut avoir des goûts totalement différents
✅ Comment reconnaître les acides malique, citrique, acétique et lactique en dégustation 📲 **Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux** :
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Comment conserver une bouteille de vin ouverte plus longtemps
Bienvenue dans notre guide sur comment conserver une bouteille de vin ouverte plus longtemps. Savoir comment garder votre vin frais et savoureux, même après l’avoir ouvert, peut être très utile. Voici quelques réponses aux questions courantes sur ce sujet : 1. Comment conserver une bouteille de vin ouverte plus longtemps ? Pour garder votre vin…
Macération du vin rouge : à quoi sert-elle et combien de temps dure-t-elle ?
Bonjour chers amateurs de vin ! Aujourd’hui, nous allons parler d’un processus crucial dans la fabrication du vin rouge : la macération. Qu’est-ce que la macération, à quoi sert-elle et combien de temps dure-t-elle ? Ne vous inquiétez pas, je vais tout vous expliquer de manière simple et conviviale. Qu’est-ce que la macération ? La…
Vendanges manuelles ou mécaniques : quelles différences pour le raisin et le vin ?
Salut à tous les amateurs de vin ! Aujourd’hui, nous allons parler d’une question qui revient souvent lorsqu’on parle de vin : les vendanges manuelles et mécaniques. Quelles sont les différences entre ces deux méthodes et quels impacts ont-elles sur le raisin et le vin final ? Vendanges manuelles Commençons par les vendanges manuelles, la…
Pourquoi certaines vignes sont-elles plantées en pente ?
Hey there wine enthusiast! So, have you ever wondered why some vineyards are planted on slopes? Let’s delve into this fascinating topic together. Pourquoi les vignes sont-elles plantées en pente ? Well, planting vineyards on slopes isn’t just for the picturesque views (although they are a bonus!). There are actually some very practical reasons behind…
Grenache, Syrah et Mourvèdre : comprendre les différences entre ces trois cépages
Hey there wine enthusiast! So, you’re curious about Grenache, Syrah, and Mourvèdre – three popular grape varieties used in winemaking. Let’s break down the differences between these three cépages and help you understand what sets them apart. Grenache Grenache is a red grape variety known for producing fruity and spicy wines. It is widely grown…
