Ouvrir un caveau de dégustation au domaine : quelles règles et quels investissements ?
Vous avez décidé d’ouvrir un caveau de dégustation au domaine et vous vous demandez quelles règles et quels investissements sont nécessaires ? Pas de panique, je suis là pour vous guider à travers ce processus excitant ! Les règles à respecter Avant de vous lancer, assurez-vous de vérifier les réglementations locales en matière de vente…
Foire aux vins : comment repérer les bouteilles qui valent vraiment le détour ?
Ah, la foire aux vins ! C’est l’occasion parfaite de dénicher de vraies pépites pour sa cave tout en faisant des économies. Mais comment s’y retrouver parmi tant de bouteilles et de promotions alléchantes ? Pas de panique, je suis là pour vous guider et vous aider à repérer les grands crus qui valent vraiment…
Pourquoi les vins d’une même appellation peuvent-ils être si différents ?
Salut les amis du vin! Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les vins d’une même appellation pouvaient être si différents les uns des autres? Eh bien, laissez-moi vous expliquer! Pourquoi cette diversité? La principale raison pour laquelle les vins d’une même appellation peuvent varier est le terroir. Le terroir est un terme français qui englobe tous…
🍇Les arômes du raisin : Découvrez leurs petits noms ! 🌸🍏
🍇Les arômes du raisin : Découvrez leurs petits noms ! 🌸🍏 Petit aperçu des composés chimiques, à l'usage du dégustateur (les schémas sont extraits de mon livre "le vin pas à pas", Editions Ellipses) #degustationvin #oenologie #sommelier #degustation #videoyannrousselin #winetasting #vin
Comment déguster plusieurs vins sans saturer son palais ?
Bienvenue dans le monde merveilleux de la dégustation de vins! Ah, il n’y a rien de mieux que de passer une soirée à déguster différents vins. Mais comment faire pour ne pas saturer son palais et apprécier pleinement chaque gorgée? Ne vous inquiétez pas, je suis là pour vous guider à travers ce voyage sensoriel.…
Rosé de pressurage ou rosé de saignée : quelles différences ?
Vous avez déjà entendu parler des vins rosés, mais saviez-vous qu’il existe deux techniques principales pour produire du rosé ? C’est vrai ! On parle de rosé de pressurage et de rosé de saignée. Mais quelles sont les différences entre les deux ? Laissez-moi vous éclairer sur le sujet ! Rosé de pressurage : Le…
Introduction à la roue du GOÛT : comment analyser un vin ? 🔍
Introduction à la roue du GOÛT : comment analyser un vin ? 🔍 Saveur, arôme, texture, sensations trigéminales : la roue du goût permet de décrire ou d'analyser un vin comme un mets. Voilà comment vous en servir dans votre dégustation. C'est un extrait d'une de mes leçons vidéos – À retrouver sur ma chaîne Youtube🎥 : 👉https://www.youtube.com/user/LeCoamTV #degustationvin #oenologie #sommelier #degustation #videoyannrousselin #winetasting #vin
Pourquoi les vendanges ont-elles lieu la nuit dans certains vignobles ?
Salut les amis du vin! Avez-vous déjà entendu parler de ces vendanges nocturnes dans certains vignobles? Pourquoi diable se lancer dans une telle activité à la tombée de la nuit? Ne vous inquiétez pas, je vais tout vous expliquer! Pourquoi les vendanges ont-elles lieu la nuit dans certains vignobles? Les vendanges nocturnes peuvent sembler étranges…
Créer sa propre cuvée : quelles sont les étapes du projet à la commercialisation ?
Imaginez-vous en train de créer votre propre cuvée de vin, un processus passionnant et enrichissant ! Mais par où commencer et quelles étapes suivre pour réussir votre projet et le commercialiser avec succès ? Ne vous inquiétez pas, je vais vous guider à travers tout le processus, étape par étape. 1. **Concevoir votre recette unique**…
Sols chauds, sols froids : ce qui change VRAIMENT pour le VIN🏞️
Sols chauds, sols froids : ce qui change VRAIMENT pour le VIN🏞️ On oppose souvent sols chauds et sols froids, mais qu'est-ce qui détermine vraiment cette température ? Cailloux, sable, argile : voilà ce qui change pour la vigne et pour ce que vous dégustez. C'est un extrait d'une Masterclass 🎓🍷, à retrouver dans le Club du Dégustateur : le 1er club d'œnologie à distance 🍇 👉 : https://www.lecoam.eu/produit/le-club-du-degustateur/ 🍷
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