Le vin blanc moelleux est un type de vin blanc caractérisé par son goût sucré et sa texture douce et veloutée en bouche

Le vin blanc moelleux est un type de vin blanc caractérisé par son goût sucré et sa texture douce et veloutée en bouche. Il présente généralement des arômes de fruits mûrs tels que pêche, abricot, mangue ou encore miel et fruits confits. Sa douceur provient généralement de raisins récoltés tardivement, ayant une concentration plus élevée en sucre.

Ce type de vin blanc est souvent apprécié en apéritif, avec des desserts sucrés ou encore en accompagnement de mets épicés ou relevés. Il peut également se marier avec des fromages doux comme le Roquefort ou le bleu d’Auvergne.

Parmi les vins blancs moelleux les plus célèbres, on retrouve le Sauternes et le Barsac en France, le Tokaji en Hongrie, le Riesling Alsace Vendanges Tardives ou encore le Gewurztraminer Vendanges Tardives.

Il est recommandé de servir ce type de vin frais, entre 8 et 10 degrés Celsius, pour en apprécier tous les arômes et la fraîcheur.