Le vin rosé est un type de vin élaboré à partir de raisins noirs, mais les peaux des raisins ne restent pas en contact avec le moût pendant une longue période, ce qui donne sa couleur rose
Le vin rosé est un type de vin élaboré à partir de raisins noirs, mais les peaux des raisins ne restent pas en contact avec le moût pendant une longue période, ce qui donne sa couleur rose. Il existe différentes méthodes pour produire du vin rosé, notamment la méthode de saignée, où une partie du moût est retirée des cuves de fermentation avant que la couleur ne devienne trop foncée, et la méthode de pressurage direct, où les raisins sont pressés directement après la récolte.
Le vin rosé peut avoir une large gamme de saveurs et de profils aromatiques, allant des notes de fruits rouges frais, comme la fraise et la framboise, aux arômes floraux délicats. Il est généralement consommé jeune pour préserver sa fraîcheur et est souvent associé à des repas légers, des apéritifs et des plats estivaux.
Les régions de production de vin rose les plus renommées sont la Provence en France, où près de la moitié du vin produit est rosé, ainsi que les régions du Sud de la France, de l’Italie, de l’Espagne et du Portugal. Cependant, de nombreux pays producteurs de vin proposent également des vins rosés de haute qualité, ce qui en fait un choix populaire pour les amateurs de vin du monde entier.
