Vin rosé est un type de vin produit à partir de raisins à peau rouge
Vin rosé est un type de vin produit à partir de raisins à peau rouge. Il se distingue des vins rouges par sa couleur plus claire, qui peut varier du rose pâle au framboise, en passant par le saumon.
Le processus de production du vin rosé diffère de celui des vins rouges. La macération, qui consiste à laisser le moût en contact avec les peaux de raisin pendant une certaine période pour extraire les pigments et les arômes, est généralement plus courte dans le cas des vins rosés. Cela permet d’obtenir une couleur plus claire et des arômes plus frais et délicats.
Le vin rosé peut être élaboré à partir de différents cépages, tels que le grenache, la syrah, le cinsault, le mourvèdre ou le pinot noir, entre autres. Les régions productrices de vin rosé les plus réputées sont la Provence en France, la région des vins de l’Atlantique en Portugal, la Toscane en Italie et la région de La Rioja en Espagne.
Le vin rosé est apprécié pour sa fraîcheur, sa légèreté et sa polyvalence gastronomique. Il peut accompagner des mets tels que les salades, les fruits de mer, les plats de pâtes, les viandes blanches et même certains fromages.
