Le Minervois est une région viticole du sud de la France, située dans le département de l’Aude, en région Occitanie
Le Minervois est une région viticole du sud de la France, située dans le département de l’Aude, en région Occitanie. Elle est connue pour la production de vins de qualité, avec de nombreux domaines viticoles qui cultivent des cépages tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre.
Voici quelques-uns des grands vins du Minervois :
1. Château de Gourgazaud : Ce domaine historique produit des vins rouges, blancs et rosés de grande qualité. Leur cuvée « Terroir » est particulièrement appréciée.
2. Domaine des Homs : Situé à La Livinière, ce domaine familial propose des vins rouges puissants et élégants, avec une belle expression du terroir.
3. Domaine Borie de Maurel : Ce domaine réputé est spécialisé dans la production de vins bio et biodynamiques. Leur cuvée « Esprit d’Automne » est très appréciée.
4. Château Maris : Situé à La Livinière, ce domaine certifié en biodynamie produit des vins rouges de grande qualité, avec une attention particulière accordée au respect de l’environnement.
5. Clos Centeilles : Ce domaine familial est réputé pour ses vins rouges fins et élégants. Leur cuvée « Canet Valette » est particulièrement appréciée.
Ces domaines ne sont que quelques exemples parmi de nombreux autres producteurs de grands vins dans la région du Minervois. La diversité des sols et des cépages ainsi que les savoir-faire des vignerons font du Minervois une région viticole à découvrir et à déguster.
