Le vin rosé est un type de vin obtenu à partir de raisins à peau noire, mais dont le moût (jus) est fermenté sans que les peaux restent en contact avec le moût pendant une période prolongée

Le vin rosé est un type de vin obtenu à partir de raisins à peau noire, mais dont le moût (jus) est fermenté sans que les peaux restent en contact avec le moût pendant une période prolongée. Cela donne au vin sa couleur rosée caractéristique. Les méthodes de production varient, mais elles comprennent souvent une macération pelliculaire courte ou une pression directe, où les peaux sont rapidement retirées après le pressurage des raisins.

Le vin rosé peut être produit dans de nombreuses régions viticoles du monde entier, notamment en France, en Italie, en Espagne, aux États-Unis et dans d’autres pays. Il existe également différentes nuances de rosé, allant du pâle au plus foncé, en fonction des cépages utilisés et des techniques de production.

Le vin rosé est souvent apprécié pour sa fraîcheur, son caractère fruité et sa légèreté. Il peut être dégusté seul, en apéritif, ou accompagné de plats légers tels que des salades, des fruits de mer ou des plats de cuisine méditerranéenne.