L’oenologie est l’étude scientifique et la pratique de la production et de la dégustation du vin

L’oenologie est l’étude scientifique et la pratique de la production et de la dégustation du vin. Elle comprend l’étude des cépages, des pratiques de viticulture, de vinification et d’élevage, ainsi que des techniques de dégustation et d’analyse sensorielle. Les oenologues sont des experts dans la création et l’amélioration des vins, en utilisant des connaissances scientifiques et techniques pour créer des saveurs et des arômes agréables. L’oenologie est également souvent associée à la sommellerie, qui est l’étude de la dégustation, de la sélection et du service du vin dans les restaurants et les bars.