Oenologie est l’étude du vin, y compris la viticulture, la vinification, la dégustation et l’appréciation du vin

Oenologie est l’étude du vin, y compris la viticulture, la vinification, la dégustation et l’appréciation du vin. Les oenologues sont des experts du vin qui peuvent travailler dans des vignobles, des caves à vin, des restaurants ou d’autres domaines liés à l’industrie du vin. Ils peuvent être responsables de la production de vin, de la gestion des caves à vin, de la dégustation et de l’évaluation des vins, ainsi que de l’élaboration de stratégies de commercialisation et de promotion des vins. L’oenologie implique également une connaissance approfondie des différentes régions viticoles, des cépages, des techniques de vinification et des accords mets-vins.