Passage sur RTL🎙️: Savoir apprécier le VIN ROSÉ🍷
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Il y a peu, j’ai eu à nouveau le plaisir d’être invité chez RTL, pour échanger avec Vincent Perrot autour du vin rosé, un thème de saison ! 🍷
L’idée ?
Démystifier certaines idées reçues sur le rosé, et donner quelques repères clés sur ce vin. 📚
Merci à ma collègue Daphné d’avoir filmé l’échange : Bien que diffusée exclusivement en audio à la radio, vous pouvez visionner ici cette entrevue en vidéo. 🎥
J’espère que vous y glanerez quelques informations sur le rosé ! 📲 **Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux** :
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Apprenez à déguster les vins de PENTE (collines, montagnes, coteaux)
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Coteaux, collines, montagnes… 🌄
Vous avez peut-être déjà remarqué cela : De nombreux vignobles sont situés dans des zones de relief plus ou moins marqué.
Et ce n’est pas un hasard : Les pentes influencent en effet la maturation des raisins.🍇
Elles peuvent apporter de la fraîcheur dans les climats chauds ☀️, de la chaleur dans les climats frais ❄️, réguler la pluviométrie… 🌧️
Virgile disait d’ailleurs : "Bacchus aime les collines." 🍷
Alors, posons la question suivante : Comment ces pentes façonnent-elles l’identité du vin que vous dégustez ?
Et aussi : Peut-il y avoir une différence de goût entre un vin de pente et un vin de plaine ? 🍷
Voilà ce que vous allez découvrir aujourd'hui !
Cette leçon s'adresse à vous en tant que dégustateur, je vais donc faire en sorte de vous donner des repères pratiques et simples.📚 📲 **Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux** :
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l’ÉTOILE de la dégustation : Transformez votre manière de déguster le vin
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————————————— 🍷 **Leçon n°257 : Découvrez l'ÉTOILE de la dégustation et transformez votre manière de déguster le vin** : —————————————
Lorsque vous dégustez un verre de vin 🍷, vous prenez probablement des notes de dégustation 📝.
Pour cela ?
Vous établissez peut-être une fiche de dégustation formelle 📄… ou simplement quelques notes sur les caractéristiques du vin. Au-delà de ces notes, je vous recommande de créer une représentation visuelle de la dégustation.
C’est ce que j'appelle l'étoile de la dégustation ⭐. Je l'établis de la manière suivante :
👉Je trace 6 axes représentant :
✅L’œil du vin 👁️ (en particulier l’intensité colorante)
✅Le nez 👃 (en particulier l’intensité olfactive)
✅La bouche 👄, qui comprend 4 axes représentant les tanins, l’alcool/le sucre, l’acidité et le corps Au final, vous obtenez une sorte d’étoile à 6 branches qui vous permet de schématiser la dégustation complète du vin 🍇.
Cette méthode est particulièrement utile pour les dégustations comparatives. 📲 **Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux** :
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Comment développer votre NEZ avec un coffret d’ARÔMES ?
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🎁 Mon coffret de 30 arômes : https://www.lecoam.eu/produit/boite-30-aromes-du-vin/
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————————————— 🍷 **Leçon n°256 : Comment développer votre NEZ avec un coffret d’ARÔMES** : —————————————
Il y a peu, je vous ai partagé quelques techniques pour travailler facilement votre nez.👃
Je vous avais parlé notamment des explorations olfactives.
Vous vous souvenez ?
Il s'agit simplement de se concentrer sur les odeurs de votre environnement. 🌿🌼
Et cela pendant quelques minutes, chaque jour. 🕒
Cette simple habitude développe votre sensibilité aux odeurs. 🌺
Pour progresser encore plus rapidement sur les arômes, vous pouvez aussi utiliser un coffret.
👉Il contient une sélection de flacons d’arômes, qui offre un double avantage :
✅D’une part, vous allez découvrir des arômes que vous ne connaissiez peut-être pas, ✅d’autre part, vous pouvez varier les exercices de reconnaissance pour développer encore plus votre nez.
Et c’est d'ailleurs souvent là que réside le problème, avec ces coffrets d’arômes : Sans une bonne pratique et des exercices adaptés, ils perdent de leur intérêt.
👉Aussi, dans cette nouvelle leçon, je vous présente des exercices incontournables et faciles à mettre en œuvre, avec un coffret d’arômes. 📚
Je souhaite qu'il vous aide à tirer pleinement partie de votre coffret d'arômes.
À vos verres (et à vos flacons d’arômes) ! 🥂👃 📲 **Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux** :
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Vins bios, natures, biodynamie : Comment s’y retrouver enfin ?🌱
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————————————— 🍷 **Leçon n°255 : Vins bios, natures, biodynamie : Comment s’y retrouver enfin ?🌱** : —————————————
Vin bio, biodynamie, HVE, vins nature, viticulture raisonnée, biocohérence… 🌱
On est d’accord : ce n’est pas simple de s’y retrouver dans tous ces labels. 🤔En effet : il existe de nombreuses approches, et elles ne se valent pas toutes en termes de sensibilité environnementale. 🌍
Alors, si vous vous sentez un peu perdu face à cette jungle de labels, cette nouvelle vidéo est faite pour vous ! 🎥
En 8 minutes chrono ⏱️, je vous offre un aperçu clair et complet (enfin, c’est le but) pour que les labels environnementaux n’aient plus de secrets pour vous. 🔍 📲 **Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux** :
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Découvrez les vins de QUINCY, le sauvignon méconnu de la Loire
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————————————— 🍷 **Leçon n°254 : Découvrez les vins de QUINCY, le sauvignon méconnu de la Loire (le domaine Trotereau)** : —————————————
Vous aimez les vins blancs frais, aromatiques et fruités, comme ceux produits par le cépage Sauvignon ?
Alors cette nouvelle leçon devrait vous plaire.
Je vous emmène à la découverte d’une appellation assez méconnue, souvent éclipsée par la renommée de Sancerre. 🌟
L’objectif aujourd’hui ?
👉Lui redonner la place qu'elle mérite !
À travers cette vidéo, vous allez revoir les réflexes essentiels à adopter en tant que dégustateur, lorsque vous ouvrez une quille de vin. 🍷
Je vous guiderai tout au long de la dégustation d’un vin du domaine Trotereau.
Vous allez découvrir ce qui fait l’identité des vins de cette appellation, trop peu connue.
J’espère également éveiller votre curiosité et vous donner envie de visiter cette zone de production.
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