Idée reçue n°1 : un vieux vin est meilleur
Idée reçue n°1 : un vieux vin est meilleur ————-
On passe en revue les idées reçues sur le vin. (c'est un extrait d'une de mes leçons vidéos – À retrouver sur ma chaîne Youtube🎥 : 👉https://www.youtube.com/user/LeCoamTV ) #degustationvin #oenologie #sommelier #degustation #videoyannrousselin #winetasting #vin
Il y a plus d’histoire que de géographie dans une bouteille de vin.
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Les cépages les plus connus
Les cépages les plus connus
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Certains cépages sont connus dans le monde entier, d'autres sont intimement liés à un pays, voire à une région précise. Voici quelques repères essentiels pour commencer. (c'est un extrait d'une de mes leçons vidéos – À retrouver sur ma chaîne Youtube🎥 : 👉https://www.youtube.com/user/LeCoamTV ) #degustationvin #oenologie #sommelier #degustation #videoyannrousselin #winetasting #vin
CASH investissement #7 « Ma cuverie inox respecte la qualité des vendanges »
Luc Pélaquié est vigneron dans le Gard. Son meilleur investissement est la cuverie inox Ganimède dont il a équipé sa cave. Elle lui apporte gain de temps et facilité de travail, et surtout, elle respecte la qualité des vendanges.
Comment fabriquer un VIN ORANGE ? 1 minute pour comprendre
Comment fabriquer un VIN ORANGE ? 1 minute pour comprendre
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Voici les grandes étapes pour élaborer un vin orange, ces vins blancs élaborés "comme un vin rouge", c'est à dire avec un contact entre les peaux et le jus. C'est un extrait d'une Masterclass 🎓🍷, à retrouver dans le Club du Dégustateur : le 1er club d'œnologie à distance 🍇 👉 : https://www.lecoam.eu/produit/le-club-du-degustateur/ 🍷 #degustationvin #oenologie #sommelier #degustation #videoyannrousselin #winetasting #vin
CASH investissement #6 -« Mon portique de travail du sol me fait gagner deux jours de travail »
Joël Fugler est vigneron dans le Haut-Rhin. Il a investi dans un portique de travail du sol multifonction,l' Acolyte de Boisselet. Il lui permet de travailler toutes ses vignes qui ont pourtant des interrangs allant de 1,40 m à 2,80 m.
Comment RÉUSSIR ses accords METS ET VINS : comprendre les interactions de saveurs
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Pourquoi certains accords mets-vins fonctionnent à merveille…
…tandis que d’autres tombent complètement à plat ? Vous connaissez sans doute la fameuse règle des intensités (un plat puissant = un vin puissant).
Mais saviez-vous qu’il existe des lois gustatives réelles, issues de la physiologie du goût, qui expliquent pourquoi un vin peut sembler plus doux, plus acide ou plus amer selon ce que vous mangez ?
Dans cette leçon, je vous dévoile les mécanismes scientifiques qui se cachent derrière nos sensations :
👅 Comment vos papilles s’adaptent au sucre,
🍋 Pourquoi un met acide peut rendre un vin « plat »,
🍫 Et comment l’amertume peut tout déséquilibrer si on ne la maîtrise pas.
Grâce à cette approche simple et scientifique, vous comprendrez enfin comment les saveurs interagissent entre elles…
et comment construire des accords mets-vins harmonieux, précis et mémorables. 📲 **Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux** :
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Servez le vin à la bonne température !
Servez le vin à la bonne température ! ———————
Veillez à servir le vin à la bonne température ! Je vous explique pourquoi c'est si important. (c'est un extrait d'une de mes leçons vidéos – À retrouver sur ma chaîne Youtube🎥 : 👉https://www.youtube.com/user/LeCoamTV ) #degustationvin #oenologie #sommelier #degustation #videoyannrousselin #winetasting #vin
Coffret d’Octobre 2025 – avec Loïc du JusdelaVigne
🍷 Dégustation d'Octobre : Vin Oxydatif du Domaine Rolet et Pet'Nat de Moscato de Terraquilia Ce mois-ci, on goûte deux superbes bouteilles de la box mensuelle JusdelaVigne :
👉 Tradition 2018 du Domaine Rolet – Savagnin 4 ans sous voile et Chardonnay ouillé
👉 Conca d'Ora 2021 de Terraquilia – Moscato et Malvoisie en Pet'Nat 🎁 Envie de recevoir ces bouteilles tous les mois ?
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