Les clés pour comprendre les BULLES dans un vin non pétillant
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âââââââââââââ đ· **Leçon n°245 : Les clĂ©s pour comprendre les BULLES dans un vin non pĂ©tillantđ„** : âââââââââââââ
Pourquoi y a-t-il parfois des bulles dans un "vin nature" non pĂ©tillant ? đđ„
Pour rĂ©pondre Ă cette question de Florent, nous allons creuser ensemble lâorigine du CO2 dans le vin !
En effet : Dans un vin tranquille (câest-Ă -dire non effervescent), vous avez peut-ĂȘtre dĂ©jĂ constatĂ© un petit picotement en bouche, caractĂ©ristique du CO2 rĂ©siduel.
Il peut avoir 2 origines :
â
Soit il nâest pas lĂ par hasard !
En dâautres termes, le vigneron fait le choix de laisser une "pointe de pĂ©tillance" dans son vin, pour diffĂ©rentes raisons ⊠que nous allons creuser ensemble.
â
Soit il est accidentel. đź
Et dans ce cas⊠dâoĂč provient il ? Pouvez-vous nĂ©anmoins consommer le vin ? đČ **Suivez-moi sur les RĂ©seaux Sociaux** :
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